Resep Sosis Solo

Sosis Solo ada 2 macam yang pertama isinya kering luarnya pake adonan kulit seperti risoles (tanpa panir)digoreng dengan lapisan telur kocok, yang ke 2 isinya pake santan dan kulitnya seperti telur dadar dan dikukus.

Resep Sosis Solo (isi tanpa santan)

Isi : 1/4 daging giling (bisa sapi/ayam)

       pala bubuk,garam,merica,gula pasir,royco,kecap manis,mentega

Kulit :

       1/4 kg tepung terigu

       1 bh telur

       1/2 gls susu cair

       mentega cair

       garam 

       air

Cara membuat isi:

panaskan mentega 1 sdm, masukkan daging,merica garam(sedikit saja krn menteganya asin),pala,gula. aduk-aduk sampai daging berubah warna dan kuah agak kering, masukkan kecap,royco cicipi dan angkat setelah kering.

Kulit:

Kocok telur, masukkan tepung, garam,susu, air (sedikit-sedikit sampai didapat kekentalan yang diinginkan) aduk sampai rata dan tidak berbutir kemudian masukkan mentega cair.Dadar adonan memakai wajan teflon.

Jangan terlalu kental nanti  dadar terlalu tebal dan mudah sobek.

Penyelesaian :

masukkan isi dan bentuk kulit seperti amplop , lem dengan putih telur. lumuri telur kocok kemudian goreng